成果简介

虫草菌素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。目前，以蛹虫草真菌对黄豆或花生进行生物转化，即在黄豆或花生固体发酵中产生虫草菌素的研究，在国内外未见报道。该项目采用菌酶协同作用以及使用添加昆虫功效成分的方式改良液体培养基成分，在蛹虫草黄豆或蛹虫草花生固体发酵过程中提高虫草菌素含量，制备高含量虫草菌素的蛹虫草黄豆或蛹虫草花生，并提供系列加工技术。在中国全面建设小康社会之时，如果通过黄豆或花生的蛹虫草生物转化及其系列加工产品的途径摄取虫草菌素等功效成分，对提高人类健康，具有重要意义，前景十分广阔。